環保餐具成為現代社會的一大潮流，面對環保意識抬頭，民眾於外食時更會優先使用自備之餐具，也因如此，商家抓準這樣的環保市場而推出一系列以環保為名號之產品，獲得大眾的廣大喜愛。但在使用上仍會看到各種顧慮及不了解，在挑選上遲遲無法做決定。應該要如何選擇餐具，其效能為何，又怎麼能夠更具環保效益呢？
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環保餐具哪裡好？
隨著外食族愈來愈多，在外用餐而使用到的一次性餐具數量也正直線上升，雖可節省成本，但從長遠來看會發現其對環境的影響尤其深。想落實環保概念，重複使用至關重要。近幾年也對環保議題的規範更加重視，推動之政策也日益增加，是否加購塑膠袋、自備飲料杯、提袋也成為我們日常的一部份。利用漸進式的推動來一步步達成禁塑的目標。
限塑政策
面對日益嚴重之塑膠汙染，政府開始禁止店家免費提供塑膠購物袋，提倡自備購物袋並重複使用。並於2022年7月開始針對所有一次性塑膠杯做出管制政策，消費者自備飲料杯使用可折抵只少5元的價差優惠，也有提供循環杯的借用服務，推動循環容器的限塑趨勢。我國期望於2030年全面禁止使用一次性塑膠袋及其他各式免洗餐具飲料杯與塑膠吸管。
檢查合格標章及成分
切記在選擇喜歡的外觀的同時，也要記得認明具合格標章，完整揭露成分之產品，並在使用前先詳讀使用說明書，了解正確使用方法與保養方式。
環保合格標章是什麼？
「一片綠色樹葉包裹著純淨、不受污染的地球」象徵「可回收、低污染、省資源」的環保理念。配合綠色消費，市場上開始推廣產商因應市場需求發展出有利環境之環保產品，並於產品中放上標章圖樣讓消費者輕鬆辨認何者屬於認證之符合環保標章產品。
「無塑」環保餐具
無塑一詞為目前市面上多數環保餐具最愛用的標榜詞語，以號稱取用能夠分解的玉米、小麥材質，運用最天然且環保的成分。但看似完美毫無缺點的餐具還是有不方便之處，像是其不耐熱的特性，溫度超過該產品之限制即會變軟或變形。如有以小麥桿或玉米桿為材質之產品，卻能夠克服塑形問題，表示其添加其他成分，如PP（聚丙烯）或PE（聚乙烯）塑膠，就不可稱其為無塑餐具。在挑選前建議查看成分及了解餐具實際材質與行銷訴求，確認是否為自身需求做選購。
材質影響使用，了解本質才吃得安心
環保餐具顧名思義就是為了響應環保而衍發之產品，其中成分可藉由大自然的力量分解才是最佳的環保餐具成分，如一餐具含有過高塑料成分，於分解時會形成小型塑膠碎屑，對環境產生衝擊而本末倒置，更危害環境生態。另一方面，如選用玻璃材質環保餐具，就需注意避免因為溫度差異而容易碎裂的安全疑慮；在使用不銹鋼材質環保餐具時，也要注意是否生鏽而影響使用。針對自身情況及需求去做選擇才能在眾多材質與花樣中選購到專屬於你的最佳環保餐具選擇。
蘊含生活智慧的環保餐具是目前的熱潮，但在實踐環保的同時也應該正確選購及使用。一起使用環保餐具，讓環保永續並深植理念，為地球貢獻自己的心力。